塩酸塩ベタイン

消化を促進します
適切な胃の酸性度レベルは、食物を効果的に分解して吸収するために重要です。
Betaine HCLは、胃のpHレベルを1.5〜3.5の間で維持するのに役立ちます。これにより、タンパク質、炭水化物、脂肪などの栄養素を分解する消化酵素の産生を引き起こすことにより、消化をスピードアップできます。

栄養吸収を強化する可能性があります
ベタインHClは、ビタミンB12、ミネラル、微量ミネラル、タンパク質などの重要な栄養素を分解して吸収する上で重要な役割を果たす胃の酸性度を大幅に向上させることができます。

免疫系機能をサポートします
胃の酸性度を改善することにより、ベタインHCLは、摂取された病原体に対する体の第一系統を強化し、腸内の潜在的に有害な細菌の過成長を防ぐことができます。
これにより、バランスの取れた腸内微生物叢の維持に役立つため、ベタインHCLは小腸細菌の過成長（SIBO）を経験する個人にとって特に有益になります。

塩酸塩ベタインは、通常、食物源ではかなりの量では見られません。ただし、消化器系の健康をサポートし、栄養吸収を促進するための栄養補助食品として一般的に使用されます。少量の塩酸塩を含む可能性のある食品の例をいくつか紹介します。

ビート：ビートは、トリメチルグリシン（TMG）としても知られている塩酸塩ベタインの豊富な供給源です。 TMGは体内でベタインに変換されます。

ほうれん草：ほうれん草はTMGの良い供給源であり、体内のベタインに変換できます。

全粒穀物：キノアや小麦ブランなどの全粒穀物には、少量のベタインが含まれている場合があります。

シーフード：エビやカニなどのいくつかのタイプの魚介類には、少量のベタインが含まれている場合があります。

大豆：大豆と大豆製品には、少量のベタインが含まれている場合があります。

ひよこ豆：ひよこ豆は、ガーバンゾビーンズとしても知られており、少量のベタインが含まれている場合があります。

サツマイモ：サツマイモはTMGの良い供給源であり、体内のベタインに変換できます。

パセリ：パセリはTMGの優れた供給源であり、体内のベタインに変換できます。

キュウリ：キュウリはTMGの良い供給源であり、体内のベタインに変換できます。

小麦生殖：小麦胚芽には少量のベタインが含まれている場合があります。

これらの食品には、通常、栄養補助食品として使用されるベタインの形である塩酸塩のかなりの量が含まれていないことに注意することが重要です。

ベタインは、ブロイラー栄養の既知の機能的栄養素であり、過去には、主に砂糖ビートから抽出されたベタインの無水症として使用されていました。現在、合成生産からの塩酸塩としても利用できます。

最新の研究では、自然に導出された合成製品の栄養特性が平等であり、飼料業界向けのベタインの安価で非季節的な（一年中利用可能な）ソースを発表することを強調しています。ただし、吸湿性が飼料工場での適用を制限する可能性があるため、塩酸塩ベタインの自由に流れる特性が常に保証されることに特に注意が必要です。結晶化プロセスに強く焦点を当て、自由流れるキャリアの正しい適用を備えているため、非卵鏡的ベタイン塩酸塩を生成できます。

ベタインは十二指腸を介して吸収されます。人間の研究では、食物摂取後1〜2時間の血清がピークに達すると、吸収が急速に吸収されました。ベタインは胃腸管（GIT）に吸収されます。一方、最大3/4はGit細胞内レベルにとどまる可能性があります。細胞内蓄積は、アクティブ（Na+またはCl-）および受動（Na+）輸送システムを介して行われます。

ベタインは排泄ではなく代謝によって排除され、肝臓および腎細胞のミトコンドリアで発生する一連の酵素反応（トランスメチル化）を介して異化します。ベタインの主要な生理学的役割は、オスモライトとして、およびメチルドナーとして作用することです（トランスメチル化）。オスモライテ（双極子動力イオン特性）として、ベタインは細胞内水貯留を増加させ、したがって浸透圧誘導不活性化に対する細胞内酵素を保護します。メチルドナーとして、ベタインはメチオニンサイクル（主に肝臓）に関与し、カルニチンやクレアチンなどの必須物質の合成のためにトランスメチル化反応にさらに使用できます
ベタインは、それらを保護し、人間のアスリートのパフォーマンスを向上させるために、他の内臓（腸、肝臓、腎臓、心臓）にも蓄積することを示していました。

生物学的同等性
Betaineは、トリメチルグリシンとしても知られるZwitherion代謝産物です。シュガービートで最初に発見され、他の植物、動物、魚介類にも存在します。ただし、シュガービートには、凝縮された可溶性（≈116、000 mg/kg）に蓄積する非常に高いレベルのベタインが含まれています。現在、ベタインはいくつかの精製された形態（無水、単リン酸、塩酸塩ベタイン）も利用できます。塩酸ベタインの染色機関特性が、無水ベタインの特性と類似している場合、いくつかの質問が提起されました。この質問を研究するために、胃の通過を模倣するためにin vitro試験が設定されました。 De Krimpe（2010年、Ghent University of Ghent;未発表）は、さまざまなベタイン源の生物学的等価性を評価しました。製品は、pH 2.3（胃条件）の水と塩酸塩の溶液に溶解し、分析しました。結果は、イオン形態と産生法（自然抽出と化学合成）に関係なく、ベタインの異なるソースが同じ分析結果（同じM/Z保持時間ペア）を与えたことを示しました。したがって、生物活性や浸透圧節機能に違いは予想されません。胃の通過後、両方の分子は同一であるため、効果的な飼料添加剤としては塩酸塩と塩酸塩と無水性の間に違いは合理的に予想される可能性があります。

家禽生産で使用します
これらのピアレビューされた論文は、動物のパフォーマンスと虐殺の特性を改善するための飼料添加剤としてのベタインの利点を示しています。これら2つのレビューに含まれる研究は、特定の科学的思考で実際に実施され、動物の反応は、食事中の他のメチルドナーの濃度と浸透圧または代謝ストレスのいずれかの存在に影響される、ベタインの作用モード（メチルドナーまたはオスモリテ）の1つの結果でした。

メチルドナー
ベタインの栄養補給は、メチオニンやコリンなどの他のメチルドナーの要件を減らす可能性があります。ただし、この理論的アプリケーションは、実際の実装前にかなりの分析を受ける必要があります。この節約効果は、家禽で徹底的に調査されており、豚ではそれほどではありません。 Pesti et al。 （1979）ベタインとメチオニンの食事の添加は、ブロイラーのひよこで互いに置き換えることができることを示しました。

浸透圧性特性
細胞の水和状態、したがって細胞体積の調節は、細胞機能といくつかの代謝経路の維持に重要です（つまり、タンパク質代謝回転、アミノ酸炭水化物など）。細胞は、無機イオン（Na+、K+、Cl-）および有機浸透圧（メチル化アミンおよび特定のアミノ酸）を蓄積することにより、外部浸透圧ストレスに適応しようとします。しかし、無機イオンの細胞内濃度の増加は、タンパク質構造と酵素機能に不安定化効果があるため、制限されています。一方、有機浸透圧は、細胞機能を乱すことなく、高細胞内濃度に達することがあります。ベタインは最も効果的な有機オスモライテと見なされています。腸上皮全体に水流を調節するGIT細胞に蓄積します。また、ベタインは細胞のアポトーシスを阻害し、GIT細胞のエネルギー消費を減らすことを示していました。

結論
Betaineは長年にわたってBroiler Nutritionで使用されてきました。ベタインが生産性能を向上させ、他のメチルグループドナーを置き換えることを示すために科学的証拠が提供されています。熱ストレス中の鳥を支援し、虐殺の特性を改善する。これらの公開された記事の多くは、使用されたベタインの供給源（自然または合成）で明確ではなく、合成型がシュガービート抽出からの自然な同等物と同じくらい浸透圧調節に効果的であるかどうか懸念が提起されました。提示されたデータは、適切な結晶性塩酸塩ベタインが使用されている場合、その分子構造は胃の通過後、無水性のように類似していることを明確に示しています。

製品には特性が優れており、非卵鏡がないことに注意する必要があります。熱ストレス中にベタインを与えられた鳥との実用的な応用試験では、予想される改善が明らかになり、塩酸塩の塩酸塩の作用様式が示されました。コリンとメチオニンを置き換えるさまざまな戦略を評価し、栄養士にツールを提供して、食事にベタインを含める最適な戦略を定義する可能性があります。過去に、多くの栄養士がベタインを飼料添加剤として評価しました。新しい形のベタイン（塩酸塩ベタイン）により、生産はシュガービート生産に独立しているため、利用可能な年が増加しました。第二に、コスト価格は一般にベタインの無水価格よりも低いため、ブロイラー栄養におけるベタインの応用が再考される可能性があります。